Neste post
vamos explicar a relação entre o universo das bebidas e a
diplomática e tipologia documental. Quando pensamos em bebidas nos
vem na mente os sabores, as cores, as texturas, bar, festa, amigos,
mas nunca o pensamento que envolve tudo isso, como a ficha técnica
da bebida, o designer do rótulo, informações da composição,
qualidade atestada ou mesmo a história jurídica que a compõem. Não
tem como relacionar esse tema à diplomática sem falar de
falsificação, já que a diplomática trata da análise da estrutura
formal do documento, isto é, o documento
diplomático é o registro
legitimado do ato administrativo ou jurídico.
A tipologia documental é a extensão do
estudo da diplomática. Consiste em
analisar e nominar espécies de documentos com funções determinadas
(LOPES, 2009, p.213). Tipologia para
fácil entendimento, funciona como a ciência por trás de um drink
que consumimos, ela é o contexto, a história. Ou seja, a
diplomática analisa a informação do documento, a tipologia analisa
o contexto que esse documento se insere em determinada instituição
além do próprio documento.
Sabendo que o Brasil é um dos maiores
falsificadores de rótulos de bebidas do mundo, fica fácil entender
como vamos inserir isso no estudo da diplomática e tipologia
documental. Quando se altera um rótulo ou as informações da
composição geralmente quer-se camuflar algo, ou porque a bebida
vendida não corresponde a qualidade supostamente oferecida, ou pior,
alterações na ficha técnica do produto para torná-lo
mais barato.
Pesquisa conduzida pela Universidade de São
Paulo – USP,
em 2012, mostrou que a maioria das marcas comerciais apresentava a
substituição da cevada pelos tais "cereais não malteados"
(derivados de milho e arroz) perto do percentual máximo de 45%
permitido pelo Decreto
Federal nº.6.871/09, que
regulamenta a produção de bebidas. O problema é que essa
substituição não é exposta ao cliente de forma clara. Os
fabricantes reduzem
o custo de produção e mantém as vendas como se fosse um produto de
melhor qualidade. Para pessoas com
intolerância ao glúten ou celíacas essa falsificação pode trazer
consequências graves. A única cerveja pilsen, de venda popular, hoje vendidas no
Brasil com controle de fabricação e condizente com as informações de composição é a
Heineken®.
Referências:
1
- BELLOTTO, H.L. Como fazer análise diplomática e análise
tipológica de documento de arquivo. São Paulo: Arquivo do
Estado, Imprensa Oficial, 2002 (Projeto Como Fazer 8).
2
- LOPES, L.C. A nova arquivística na modernização
administrativa. 2. ed. Brasília: Projecto Editorial, 2009.
3
- BECK, M. Em
4 anos, mais de 100 mil garrafas falsificadas de cerveja no
Brasil. Disponível
em: http://blogs.oglobo.globo.com/dois-dedos-de-colarinho/post/em-4-anos-mais-de-100-mil-garrafas-falsificadas-de-cerveja-no-brasil-548013.html Acesso
em: 09/10/216
4
- PRADO, L. Porque beber apenas Heineken. Disponívelm
em: http://leonprado.net/porque-beber-apenas-heineken/ Acesso
em: 09/10/216
Imagem: http://www.mundodastribos.com/trabalhe-conosco-heineken-brasil.html
Acesso em: 09/10/2016
